Món ngon mùa đông ở Hà Nội
10/29/2013 3:48:00 PM
Mùa đông đến rồi. Các bạn cùng thưởng thức những món ngon mùa đông nhé! Monngonmoingay.vn xin chia sẻ một số món sau đây
1. Mực nướng xào ướt
Nguyên liệu :
- Mực tươi: 1 con.
- Gia vị : Hành, tỏi khô, ớt tươi, muối (hoặc ớt bột), đường, bột nêm.
Cách làm:
Bước 1 :
- Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2 :
- Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một thìa nhỏ dầu ăn.
Bước 3 :
- Hành lá thái nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.
Bước 4 :
- Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.
Bước 5 :
- Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon.
- Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.
Bước 6 :
- Mực chín lấy ra dùng nóng.
2. Canh sườn hầm đậu
Nguyên liệu:
- Sườn lợn: 400 gr
- Đậu trắng: 100 gr
- Đậu Hà Lan hạt: ½ hộp
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mùi, hành hoa, hành khô.
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu trắng ngâm nước vài tiếng cho nở căng, sau đó rửa sạch.
- Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi, rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn. Đem ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.
Bước 2:
- Phi thơm một củ hành bằm nhỏ với khoảng 1 thìa nhỏ dầu ăn. Cho sườn vào xào qua rồi đổ nước vào nồi.
- Trong lúc đợi nước sôi thì lấy đậu Hà Lan ra khỏi hộp, rửa lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt miếng.
- Khi nước đã sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh sườn trong khoảng 15 phút rồi cho đậu trắng và đậu Hà Lan vào nồi.
Bước 3:
- Ninh tiếp cho đến khi đậu chín mềm thì cho cà rốt vào. Ninh thêm khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi thả hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào.
- Sau đó tắt bếp, cho canh sườn hầm đậu ra bát to, ăn cùng cơm.